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最も優遇の [2017]年(750ml)(ドメーヌ・グロ・F&S)【正規品】【フランス/ブルゴーニュ赤】 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール・エシェゾー-赤ワイン




Domaine Gros Frere et Soeur / Grand Cru Echezeaux 2017
Bourgogne Red Dry
ドメーヌ グロ フレール エ スール(F&S) エシェゾー 2017

生産者 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール
生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区 フラジェ・エシェゾー村 特級畑エシェゾーのレ・ロアショース区画
A O C グラン・クリュ・エシェゾー
畑の位置 エシェゾーのなかでも南側
所有面積 0.65ha
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
栽 培 *剪定:コルドン
*肥料:オーガニック
*摘芽・摘房:毎年実施。
(摘房は自動的に1株あたりの房数を調整するのではなく、重なり合う房を取り除き風通しを確保する。このため収穫時におけるカビは少なくなり、剪定の重要性を低減。)
*農薬:除草は、他のヴォーヌ村のヴィニュロン同様に生えたものを枯らすタイプを使用。
収 穫 全て手摘み
熟 成 ミディアムと強めにローストされたアリエ産のオーク樽を半分ずつ12ヶ月間熟成。
(シュール・リーの状態)
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 濃厚な果実味とふんだんな土の匂い、しっかりと引き締まったスタイル。。
料理
チーズ
牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。
チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。



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10/29(土)
14:00 KICK OFF 柏

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